ZAUBERHAFTE WELT DER GEWÜRZE

Sie wurden wie Schätze gehütet, Ihre wahre Herkunft verschleiert. Vanille und Pfeffer, Nelken, Zimt und Kardamon waren in früheren Jahrhunderten nicht nur Handelswaren, sie waren Grund für Kriege, Massenmorde, spektakuläre Tauschaktionen von Kolonien.  Bis heute gehören sie zum Grundstock unserer Kultur, ihre unvergleichlichen Aromen sind jedem geläufig. Doch wo stammen sie ursprünglich her?

Die Evolution eines einzigartigen Lebensraumes hat all diese Gewürze in einem eng umgrenzten Raum hervorgebracht, nirgendwo anders hat sich dieser Prozess gleichermaßen vollzogen. Sie sind durch das Zusammenwirken von Klima, Flora und Fauna als Juwelen aus den Hotspots der Artenvielfalt entstanden. Heute kennen ihre Düfte alle, ihre Herkunft nur wenige. Wir wollen in unserer Reihe die Reiche der Aromen besuchen und entdecken, welche zauberhafte Welt sie hervorgebracht hat. Mexikos Golfküste ist Geburtsort der Vanille, Muskatnuss und Nelken schuf die Evolution auf den indonesischen Molukken, Zimt stammt aus Sri Lanka und Kardamom von den feuchtheissen Berghängen Keralas an der indischen Malabarküste.